Opskr. Mandelkage med Cream Cheese Frosting og chokolade

Opskrift:

Mandelkage

- Med Cream Cheese Frosting, chokoladedrys og chokoladerør. 

ANTAL:

Til 8 personer

Ingredienser:

Mandler                               190 g

Blødt smør/margarine            135 g

Sukker                                 300 g

Æg                                         4 stk

Piskefløde eller mælk                1 dl

Hvedemel                              75 g

Mørk kogechokolade               100 g 

Springform med en diameter på ca. 22 cm. 

Fremgang:

• Mandlerne smuttes 

• Hvordan?!
• Fyld en lille gryde med vand og bring det i kog. 
• Mandlerne kommes i gryden og de koges i 3-4 min. 
• Hæld vandet fra og kom kold vand over mandlerne. 
• Hæld igen vandet fra. 
• Smut mandlerne.
• En hurtig metode til dette er, at tage begge hænder ned i gryden og "mase" mandlerne. Hvis man smutter hver mandel for sig, kan det nemlig tage ret lang tid. 

• De smuttede mandler hakkes meget meget fint, eller blendes. 

• Pisk smør, sukker og mandler sammen med elpisker. 

• Skil æggeblommerne fra æggehviderne. 

• I smør/sukker/mandel - blandingen kommes æggeblommerne i én ad gangen. 

• Tilsæt mel og fløde/mælk og pisk dejen. 

• Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen. 

• Smør godt med margarine i en springfrom. 

• Hæld dejen i springformen. 

• Bag kagen ved 170 ^oC i ca. 50. minutter. 

• Lad kagen afkøle og hæld cream cheese frosting på den. 
• KLIK HER FOR OPSKRIFT PÅ CREAM CHEESE FROSTING.

• Drys kagen med chokoladedrys. 
• Kom chokoladerør og evt. hjemmelavede chokoladefigurer på kagen. 
• KLIK HER FOR OPSKRIFT PÅ CHOKOLADERØR.